Apfelbrände

Ein Apfelbrand aus zusammen eingemaischtem Obst. Ein echter Cuvée also, keine Marriage.

Bei der Landesprämierung mit Silber ausgezeichnet.

Jahrgang 2011

40 % Vol.

0,5 l

Ein Apfelbrand aus zusammen eingemaischtem Obst. Ein echter Cuvée, keine Marriage war Grundlage dieses Brandes. Dieser konnte sich nach vierjähriger Reifung im Gewölbekeller noch zusätzlich über drei Jahre hinweg im Fass zu einem Spitzenbrand weiterentwickeln.

Bei der Landesprämierung 2013 mit Gold ausgezeichnet.

Jahrgang 2005

40 % Vol.

Vollreife Apfelnoten sind fruchtig und süßlich im Duft vorhanden. "Am Gaumen ist der Apfel zunächst auch schön präsent, zum Abgang hin verstärken sich die würzigen Noten zusehends." (Falstaff Bar- & Spirituosen Guide 2016)

Bei der Landesprämierung dreifach mit Silber ausgezeichnet.

Sortenreiner Apfelbrand

Jahrgang 2014

40 % Vol.

0,5 l

Bohnäpfel waren in vergangener Zeit die besten Lageräpfel überhaupt. Der Bohnapfelbrand besticht durch seinen intensiven, vollmundigen Geschmack.

Bei der Landesprämierung 2013 und 2017 mit Gold ausgezeichnet.

Sortenreiner Apfelbrand

Jahrgang 2009

40 % Vol.

0,5 l

Die Besonderheit dieses Brandes liegt im unvergleichlichen Geschmack, der den traditionellen Obstsorten der Schwäbischen Alb inne ist. Die Gewürzluike hat einen eigenständigen Geschmack mit intensiver Fruchtausprägung, würzige Facetten, die seinem Namen alle Ehre machen.

Bei der Landesprämierung dreifach mit Silber ausgezeichnet.

Sortenreiner Apfelbrand

Jahrgang 2009

40 % Vol.

0,5 l

Benannt nach der Herzogin Olga von Württemberg und schon im 19. Jahrhundert als Brennfrucht bekannt. Liebhaber alter Apfelsorten schätzen diesen Apfel sehr. Der Apfelbrand bringt mit seinem leichten und doch vollmundigen Geschmack die klassische Apfelnote voll zur Geltung.

Bei der Landesprämierung 2013 mit Gold ausgezeichnet.

Sortenreiner Apfelbrand

Jahrgang 2011

40 % Vol.

0,5 l

Bekannt ist der Apfel auch unter dem Namen Jakob Fischer, der diesen 1903 als Zufallssämling entdeckt hat. Der "Urbaum" steht heute noch. Er zählt zu den frühen Äpfel und ist daher auf vielen Apfelkuchen wiederzufinden. Er wird bei uns sofort nach der Ernte eingemaischt, nur so können die frischen Apfelnoten im Brand gebunden werden. Schöner, spritziger Apfelgeschmack, lang anhaltend im Abgang. Der Oberländer ist allzeit präsent.

Bei der Landesprämierung 2017 mit Gold ausgezeichnet.

Sortenreiner Apfelbrand

Jahrgang 2011

40 % Vol.

0,5 l

Wer den Boskoop Apfel kennt, erkennt ihn im Destillat am Geruch und Geschmack sofort. Intensiv in der Nase, kraftvoll im Geschmack, anhaltend im Abgang. Es handelt sich hierbei um eine limitierte Rarität, die im Gewölbekeller nunmehr 6 Jahre herangereift ist.

Mit Gold bei der Landesprämierung 2017 ausgezeichnet.

Sortenreiner Apfelbrand

Jahrgang 2013

40 % Vol.

0,5 l

Reiner Apfelbrand aus der Sorte Welschisner Apfel. Der Apfel selbst ist einer der robustesten, den wir kennen. Ein harter Apfel, der lange lagerfähig ist. Sehr ausdrucksstarker Apfelgeschmack mit vielen Facetten. Wie viele unserer Apfelsorten benötigte auch dieser der Brand seine Reifezeit, die er in unserem Gewölbekeller erhalten hat. Nun über 9 Jahre alt hat er sein volles Aroma entwickelt.

Bei der Landesprämierung 2015 mit Gold ausgezeichnet.

Sortenreiner Apfelbrand

Jahrgang 2014

40 % Vol.

0,5 l

Der Äpfel-Birnenbrand, genannt Obstler (für Nicht-Schwaben: "Obschdler" gesprochen), ist der Klassiker unter den Obstbränden überhaupt. Ein Brand aus zusammen eingemaischtem Obst. Ein echter Cuvée also, keine Marriage. Mild und vollmundig im Geschmack.

Mit Silber prämiert bei der Landesprämierung 2017.

Jahrgang 2008

40 % Vol.

0,5 l

Der Äpfel-Birnenbrand, genannt Obstler (für Nicht-Schwaben: "Obschdler" gesprochen), ist der Klassiker unter den Obstbränden überhaupt. Ein Brand aus zusammen eingemaischtem Obst. Ein echter Cuvée also, keine Marriage. Mild und vollmundig im Geschmack. Hier mit dem Motiv des Blaubeurer Blautopf.

Mit Silber prämiert bei der Landesprämierung 2017.

Jahrgang 2014

40 % Vol.

Die Quitten stammen aus den Obstgärten der Region. Zähe, schwer zu verarbeitende Früchte, die dennoch die Mühe Wert sind, um einen so interessanten Brand hinzubekommen. Voll ausgereifte Früchte ohne Flaum, der eine Bitternote in den Brand bringen würde, sind die Grundlage dieses echter Quittenbrands. Auch wird kein Apfelmost zur "besseren Gärung" zugesetzt. So schmeckt dieser Quittenbrand sehr typisch und sortenrein und ist leicht als solcher zu erkennen.

Sortenreiner Quittenbrand

Jahrgang 2016

40 % Vol.

0,5 l

Hierzulande noch häufig anzutreffen ist die um 1900 in Brettach als Zufallsämling entdeckte Apfelsorte. Der Apfelgeschmack dieses Lagerapfels ist im Brand allgegenwärtig. In der Nase ist er sofort präsent, im Gaumen angenehm mild und im Abgang ist der Apfelgeschmack lang anhaltend eine wahre Freude. Wie viele unserer Apfelsorten benötigte auch dieser Brand seine Reifezeit, die er in unserem Gewölbekeller erhalten hat. Nun über 11 Jahre alt hat er sein volles Aroma entwickelt.

Sortenreiner Apfelbrand

Jahrgang 2008

40 % Vol.

0,5 l