Minis

Die Albecker Butterbirne, auch Ulmer Butterbirne genannt, zeigt eine fette Birnenaromatik mit einer Spur von Kräutern im Hintergrund. Vollreife Frucht am Gaumen mit kräftiger Struktur. Insgesamt weich und mit leicht cremigem Abgang.

Bei der Landesprämierung 2015 mit Silber ausgezeichnet.

Sortenreiner Birnenbrand

Jahrgang 2011

40 % Vol.

0,04 l

Der Äpfel-Birnenbrand, genannt Obstler (für Nicht-Schwaben: "Obschdler" gesprochen), ist der Klassiker unter den Obstbränden überhaupt. Ein Brand aus zusammen eingemaischtem Obst. Ein echter Cuvée also, keine Marriage. Mild und vollmundig im Geschmack.

Mit Silber prämiert bei der Landesprämierung 2017.

Jahrgang 2008

40 % Vol.

0,04 l

Ein Apfelbrand aus zusammen eingemaischtem Obst. Ein echter Cuvée also, keine Marriage.

Bei der Landesprämierung mit Silber ausgezeichnet.

Jahrgang 2011

40 % Vol.

0,04 l

Ein Apfelbrand aus zusammen eingemaischtem Obst. Ein echter Cuvée, keine Marriage war Grundlage dieses Brandes. Dieser konnte sich nach vierjähriger Reifung im Gewölbekeller noch zusätzlich über drei Jahre hinweg im Fass zu einem Spitzenbrand weiterentwickeln.

Bei der Landesprämierung 2013 mit Gold ausgezeichnet.

Jahrgang 2005

40 % Vol.

0,04 l

Vollreife Apfelnoten sind fruchtig und süßlich im Duft vorhanden. "Am Gaumen ist der Apfel zunächst auch schön präsent, zum Abgang hin verstärken sich die würzigen Noten zusehends." (Falstaff Bar- & Spirituosen Guide 2016)

Bei der Landesprämierung dreifach mit Silber ausgezeichnet.

Sortenreiner Apfelbrand

Jahrgang 2014

40 % Vol.

0,04 l

Der Äpfel-Birnenbrand, genannt Obstler (für Nicht-Schwaben: "Obschdler" gesprochen), ist der Klassiker unter den Obstbränden überhaupt. Ein Brand aus zusammen eingemaischtem Obst. Ein echter Cuvée also, keine Marriage. Mild und vollmundig im Geschmack. Hier mit dem Motiv des Blaubeurer Blautopf.

Mit Silber prämiert bei der Landesprämierung 2017.

Jahrgang 2008

40 % Vol.

0,04 l

Bohnäpfel waren in vergangener Zeit die besten Lageräpfel überhaupt. Der Bohnapfelbrand besticht durch seinen intensiven, vollmundigen Geschmack.

Bei der Landesprämierung 2013 und 2017 mit Gold ausgezeichnet.

Sortenreiner Apfelbrand

Jahrgang 2009

40 % Vol.

0,04 l

Champagner Bratbirnen sind klassische Mostbirnen, herb und adstringierend, im Brand jedoch fein und voller Birnenvielfalt. Die Besonderheit des Brandes liegt im unvergleichlichen Geschmack, der den alten, traditionellen Obstsorten inne ist. Weil Birne nicht gleich Williams ist, darf dieser Brand in keinem Sortiment fehlen.

Bei der Landesprämierung 2017 mit Silber ausgezeichnet.

Sortenreiner Birnenbrand

Jahrgang 2014

40 % Vol.

0,04 l

Hierzulande noch häufig anzutreffen ist die um 1900 in Brettach als Zufallsämling entdeckte Apfelsorte. Der Apfelgeschmack dieses Lagerapfels ist im Brand allgegenwärtig. In der Nase ist er sofort präsent, im Gaumen angenehm mild und im Abgang ist der Apfelgeschmack lang anhaltend eine wahre Freude. Wie viele unserer Apfelsorten benötigte auch dieser Brand seine Reifezeit, die er in unserem Gewölbekeller erhalten hat. Nun über 11 Jahre alt hat er sein volles Aroma entwickelt.

Sortenreiner Apfelbrand

Jahrgang 2008

40 % Vol.

0,04 l

Die Gelbmöstlerbäume sind kräftige, landschaftsprägende Bäume, oft über 100 Jahre alt. Als Mostbirne hochgelobt ist sie eine hervorragende Brennbirne. Im Geschmack elegant, mit erkennbar schaliger Note, sehr fruchtig, fast süßlich, sehr ausgewogen.

Sortenreiner Birnenbrand

Jahrgang 2007

40 % Vol.

0,04 l

Die Besonderheit dieses Brandes liegt im unvergleichlichen Geschmack, der den traditionellen Obstsorten der Schwäbischen Alb inne ist. Die Gewürzluike hat einen eigenständigen Geschmack mit intensiver Fruchtausprägung, würzige Facetten, die seinem Namen alle Ehre machen.
Bei der Landesprämierung dreifach mit Silber ausgezeichnet.

Sortenreiner Apfelbrand
Jahrgang 2008
40 % Vol.
0,04 l

Wunderbarer, milder Haferflaumenbrand. Aus den Gärten der Ortes. Die meist wild gewachsen Haferpflaumen werden schon um 1150 von Hildegard von Bingen erwähnt. Bewusst leicht steinbetont gehalten mit einer milden Süße im Abgang. Eine Freude für die Nase und den Gaumen an die man sich gerne erinnert.

Bei der Landesprämierung mit Silber ausgezeichnet.

Sortenreiner Pflaumenbrand

Jahrgang 2009

40 % Vol.

0,04 l

Benannt nach der Herzogin Olga von Württemberg und schon im 19. Jahrhundert als Brennfrucht bekannt. Liebhaber alter Apfelsorten schätzen diesen Apfel sehr. Der Apfelbrand bringt mit seinem leichten und doch vollmundigen Geschmack die klassische Apfelnote voll zur Geltung.

Bei der Landesprämierung 2013 mit Gold ausgezeichnet.

Sortenreiner Apfelbrand

Jahrgang 2009

40 % Vol.

0,04 l

Die schwäbische Hutzelbirne, auch Nägeles- oder Gsälzbirne genannt. Eine Kompott- und Dörrbirne und vor allem eine hervorragende Brennbirne.
Der wunderbar würzig riechende Brand dieser Birne entfaltet sich auf der Zunge mit einer Süße, die an Honig erinnert und mit breit gefächerten Würzaromen. Im Nachhall sind diese Noten sehr lange präsent.

Sortenreiner Birnenbrand
Jahrgang 2014
40 % Vol.
0,04 l

"Früheste gelbe Mirabelle" genannt, wird diese in den Gärten unseres Ortes noch vorkommende alte (seit 1795) Mirabellensorte. Geschacklich sehr ausgebildeter milder Mirabellenbrand. Bewusst leicht steinbetont mit einer milden Süße im Abgang. Eine Freude für die Nase und den Gaumen an die man sich gerne erinnert.

Bei der Landesprämierung mit Silber ausgezeichnet.

Sortenreiner Mirabellenbrand

Jahrgang 2012

40 % Vol.

0,04 l

Gebrannt aus der größten, unserer heimischen Pflaumensorten, der Reineclaude, im Schwäbischen "Ringlotte" genannt.  Ein wunderbarer Pflaumenbrand, sehr aromatisch und zum nächsten Glas verführerisch genüsslich.

Bei der Landesprämierung 2017 mit Silber ausgezeichnet.

Sortenreiner Pflaumenbrand

Jahrgang 2014

40 % Vol.

0,04 l

Bekannt ist der Apfel auch unter dem Namen Jakob Fischer, der diesen 1903 als Zufallssämling entdeckt hat. Der "Urbaum" steht heute noch. Er zählt zu den frühen Äpfel und ist daher auf vielen Apfelkuchen wiederzufinden. Er wird bei uns sofort nach der Ernte eingemaischt, nur so können die frischen Apfelnoten im Brand gebunden werden. Schöner, spritziger Apfelgeschmack, lang anhaltend im Abgang. Der Oberländer ist allzeit präsent.

Bei der Landesprämierung 2017 mit Gold ausgezeichnet.

Sortenreiner Apfelbrand

Jahrgang 2011

40 % Vol.

0,04 l

Wer den Boskoop Apfel kennt, erkennt ihn im Destillat am Geruch und Geschmack sofort. Intensiv in der Nase, kraftvoll im Geschmack, anhaltend im Abgang. Es handelt sich hierbei um eine limitierte Rarität, die im Gewölbekeller nunmehr 6 Jahre herangereift ist.

Mit Gold bei der Landesprämierung 2017 ausgezeichnet.

Sortenreiner Apfelbrand

Jahrgang 2013

40 % Vol.

0,04 l

Die Oberösterreichische Weinbirne ist eine beliebte Mostbirne auf der schwäbischen Alb, die im Brand ihre wahre Raffinesse zeigt. Ein rassiger Birnenbrand mit feinen Facetten, sowohl in der Nase, als auch im Gaumen.

Sortenreiner Birnenbrand

Jahrgang 2013

40 % Vol.

0,04 l

Ein echter Traubenbrand aus Maischegärung der kompletten Traube. Dabei handelt es sich nicht um einen Grappa, der bekanntlich aus dem Trester gebrannt wird. Entstanden ist ein sehr aromatischer Brand, sehr ölig im Munde. Ein lang anhaltender Abgang rundet das Geschmackserlebnis ab.

Bei der Landesprämierung zweifach mit Gold ausgezeichnet.

Sortenreiner Traubenbrand

Jahrgang 2008

40 % Vol.

0,04 l

Reiner Apfelbrand aus der Sorte Welschisner Apfel. Der Apfel selbst ist einer der robustesten, den wir kennen. Ein harter Apfel, der lange lagerfähig ist. Sehr ausdrucksstarker Apfelgeschmack mit vielen Facetten. Wie viele unserer Apfelsorten benötigte auch dieser der Brand seine Reifezeit, die er in unserem Gewölbekeller erhalten hat. Nun über 9 Jahre alt hat er sein volles Aroma entwickelt.

Bei der Landesprämierung 2015 mit Gold ausgezeichnet.

Sortenreiner Apfelbrand

Jahrgang 2010

40 % Vol.

0,04 l

Klare Fruchtnoten mit vielseitigen Facetten. Leicht steinbetont mit einer milden Süße im Abgang. Eine Freude für die Nase und den Gaumen an die man gerne erinnert. Hervorragend als Digestif geeignet.

Bei der Landesprämierung zweifach mit Silber ausgezeichnet.

Sortenreiner Zwetschgenbrand

Jahrgang 2011

40 % Vol.

0,04 l

En miniature: Ein Absinth, der auch ein Genuss ist. Er wird aus 'Artemisia absinthium', dem lateinischen Namen für das Wermutkraut, Anis, Fenchel, Melisse, Ysop, Weinraute und vielen anderen Kräutern hergestellt.

Jahrgang 2019

60 % Vol.

0,04 l

Die Quitten stammen aus den Obstgärten der Region. Zähe, schwer zu verarbeitende Früchte, die dennoch die Mühe Wert sind, um einen so interessanten Brand

hinzubekommen. Voll ausgereifte Früchte ohne Flaum, der eine Bitternote in den Brand bringen würde, sind die Grundlage dieses echter Quittenbrands.

Auch wird kein Apfelmost zur "besseren Gärung" zugesetzt. So schmeckt dieser Quittenbrand sehr typisch und sortenrein und ist leicht als solcher zu erkennen.

Sortenreiner Quittenbrand

Jahrgang 2016

40 % Vol.

0,04 l

Selbst geerntete Blüten aus unserem Garten. Der richtige Zeitpunkt der Ernte ist entscheidend für die Qualität dieses Liköres. Mit Zitronenscheiben auf die richtige Mischung aus Süße und Säure gebracht, ist dieser Likör nicht nur für Mischgetränke sehr geeignet, sondern auch pur der reinste Genuss.

Bei der Landesprämierung mit Gold ausgezeichnet.

30 % Vol.

0,04 l

Die indische Bio-Ingwerwurzel gibt dem Likör den intensiv aromatisch würzigen Geschmack. Er wird als Auszug des ganzen Ingwerwurzel hergestellt. Der Likör ist fein im Geschmack und hat eine angenehme Schärfe. Sehr gut als Digestif geeignet. Er wird nur in kleinen Mengen hergestellt, darin begründet ist die Qualität dieses Ingwerlikörs.

Bei der Landesprämierung zweifach mit Silber ausgezeichnet.

30 % Vol.

0,04 l

Diesen vollmundigen Likör stellen wir aus frisch gepflückten, roten Johannisbeeren aus eigenem biologischen Anbau. Leuchtend in der Farbe, fruchtig in der Nase und im Geschmack. Die aromatische Säure der Beeren verleiht dem Likör einen einzigartigen Geschmack.

25 % Vol.

0,04 l

Der frisch gebrühte Mokka aus brasilianischem Bio-Kaffee verschmilzt einzigartig zu einem vollmundigen Likör. Für alle Kaffeefreunde.
Bei der Landesprämierung zweifach mit Gold ausgezeichnet.

28 % Vol.
0,04 l

Die Kirschpflaume ist die Ursorte der hiesigen Pflaumen. Wir sind stolz darauf, ein prächtiges Exemplar dieses Baumes im Garten zu haben. Aus diesem besonderen Obst entsteht der vollmundige und beliebte Fruchtlikör. Köstlich zu genießen. Unser Geheimtipp: äußerst lecker auch auf Schokoladen- und Vanilleeis :)

Bei der Landesprämierung 2017 mit Gold ausgezeichnet.

28 % Vol.

0,04 l

Ein sehr aromatischer Likör, der aus der ganzen Quitte und nicht nur aus dem Saft hergestellt wird. Das Fruchtfleisch und die Fruchtschale werden in einem aufwendigen Verfahren unterschiedlich verarbeitet. Das vereinte Ergebnis: ein wahrer Hochgenuss!

30 % Vol.

0,04 l

Dieser absolute Spitzenbrand wurde 2005 hergestellt. Er lagerte zunächst 10 Jahre im Gewölbekeller unserer Brennerei im Glasballon. Anschließend wurde er in einem kleinen französischen Limousin Eichenfass über 3 Jahre ausgebaut. Feiner Zwetschgengeruch steigt in die Nase, begleitet von Marzipan und Vanilletönen, die mitklingen. Leichter und runder Geschmack, ausgewogene Fassnote, mild und in Abgang lange anhaltend.

Sortenreiner Zwetschgenbrand

Jahrgang 2005

40 % Vol.

0,04 l